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奶酪焗生蚝
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屈孤秋酷

秋季，正是牡蛎最肥的季节，价格也不贵，

对于海鲜控来说，肯定是要吃个痛快。

于是有去市场必会带回一些，清蒸的、生炊的、蒜蓉的都一一尝过，

吃腻了这些做法，于是干脆来个中西结合的，偶尔小资下，给自己味蕾一个新的感觉，这就是DIY给自己带来的乐趣吧。

时间:10-30分钟
食材
带壳牡蛎 1000g
盐 适量
柠檬汁 适量
干香草碎 适量
黄油 适量
面粉 适量
马苏里拉 适量
白酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将牡蛎外壳用牙刷洗干净
  • 步骤 2/8
    用个一字螺丝刀从中间缝隙撬进去，打开清洗干净
  • 步骤 3/8
    挤上柠檬汁腌制5分钟左右
  • 步骤 4/8
    不沾小锅放入黄油
  • 步骤 5/8
    加入面粉翻炒（嗯，这个要小火的）、接着加入适量清水、少许白酒和盐搅拌成糊，盛出之前撒适量的干香草碎拌匀
  • 步骤 6/8
    将处理好的香草面糊舀在牡蛎上
  • 步骤 7/8
    铺上马苏里拉
  • 步骤 8/8
    入预热好的烤箱，210度15分钟左右看表面微黄即可，嗯，趁热食用吧，非常的好吃
小贴士

舞语：

用柠檬汁腌制可以去除腥味，而且也能提升味道

盐不要太多，一点点就好，因为牡蛎本身有咸味的

发布于 2018-07-07
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