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鱼蟹烩
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后来你不在夏萱

记得曾经在山里农家尝到过将各种鱼混在一起烧煮，那味道鲜香无比。这回老爸送来了几条新鲜的野生鲫鱼和昂刺鱼，想着在家也尝试烧一回。为了提现，跑到菜场买了两个梭子蟹和少许花螺。

时间:10-30分钟
食材
鳊鱼两条约400g 适量
昂刺鱼两条约250g 适量
小梭子蟹两个 适量
花螺少许 适量
葱姜蒜 适量
红辣椒 适量
料酒 适量
生抽和老抽 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼洗净切块备用
  • 步骤 2/8
    螺和蟹洗净切块备用，同时葱姜蒜辣椒洗净备用
  • 步骤 3/8
    起油锅放入葱姜蒜和辣椒爆香
  • 步骤 4/8
    放入鱼煎
  • 步骤 5/8
    待鱼煸至金黄加入料酒，然后加入梭子蟹一起煸炒
  • 步骤 6/8
    依次加入生抽老抽糖和葱段。
  • 步骤 7/8
    加入水盖上盖子烧煮
  • 步骤 8/8
    出锅。
小贴士

螺丝可多加水多煮会，一定要确保煮熟。下水摸螺蛳时要认清，真正的螺丝尾部壳是钝的。尾部壳是尖的，比螺丝小的那种螺丝要丢掉。

发布于 2018-11-20
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