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混酱炒鲜尤鲍鱼
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谋怪手访涎

这款洁柔抽纸是我家必用的纸巾，它够厚、有韧性不易撕烂、可湿水性强！就算换洁柔的其它款，我还是不习惯，一定要用回洁柔这个黑色的可湿水面纸。

时间:30分钟-1小时
食材
鲜鱿鱼 2个
小鲍鱼 10个
葱 10g
蒜头 5颗
姜 2g
红辣椒 1个
虾酱 1/4茶匙
马拉盏 1/2茶匙
沙茶酱 1/2茶匙
鱼露 1/4茶匙
酱油 1/4茶匙
糖 少许
料酒 1汤匙
水 2汤匙
淀粉 1/4茶匙
黑椒酱 1/2茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鲍鱼洗净，边上的黑边用牙刷刷干净
  • 步骤 2/9
    在鲍鱼平滑那面割上十字花。鲜尤鱼洗净去衣，也割上十字花并分切成小块。
  • 步骤 3/9
    切好的鲜尤放入沸水里，变卷就能捞出冲水冷却并沥干水分，不用等水煮沸
  • 步骤 4/9
    准备好葱白、蒜末、姜末、葱段、红辣椒
  • 步骤 5/9
    混酱材料:虾酱、黑椒酱、马拉盏(东南亚调味酱，辣味)、鱼露(这个鱼露不会很咸)、沙茶酱、酱油、料酒、糖、水、淀粉全部拌匀备用。
  • 步骤 6/9
    姜末、葱末、葱白在油锅里爆香
  • 步骤 7/9
    放入小鲍鱼翻炒
  • 步骤 8/9
    炒至鲍鱼开花，放入红辣椒
  • 步骤 9/9
    加入鱿鱼翻炒
小贴士

混酱里本该有蚝油的，因为用完所以没加

发布于 2018-08-18
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