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柠香秋刀鱼
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心事stillness

秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解，初恋的香味就这样被我们寻回。带着海水鲜味的秋刀鱼，洒上了柠檬汁的清香，就像深夜时念起的青春记忆，从岁月的深海里被打捞起，那些与TA曾经的时光，是那么的清新纯粹，过后又微微酸涩。人生的滋味，因矛盾而更觉惊艳。

时间:10-30分钟
食材
秋刀鱼 4条
盐 适量
植物油 少许
柠檬 1/2
黑胡椒碎 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1.准备好食材
  • 步骤 2/8
    2.秋刀鱼去除内脏内鳃，洗净后沥干水分，将盐撒在秋刀鱼上抹匀，并撒少许的黑胡椒碎
  • 步骤 3/8
    3.将适量的柠檬汁挤在秋刀鱼身上，鱼的两面都抹均匀，腌制30分钟左右
  • 步骤 4/8
    4.腌制好的秋刀鱼，用水冲洗干净鱼的表面（因为腌制后会有血污），并用刀在鱼身上各划几刀
  • 步骤 5/8
    5.烤盘垫上一层锡纸，并在锡纸上刷上一层植物油
  • 步骤 6/8
    6.将腌制并处理好的秋刀鱼排放在烤盘上，再在鱼身上刷上一层植物油，并撒少许食盐
  • 步骤 7/8
    7.烤箱230°C预热10分钟，将烤盘放入美的烤箱中层，用230°C烤15分钟左右（中间最好翻一次面）
  • 步骤 8/8
    8.烤好后取出，滴上少量柠檬汁即可享用
小贴士

油煎之前锅里一定要放些盐可以防止沾锅，这样煎出来的秋刀鱼很完整。

发布于 2019-01-04
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