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盐煎三文鱼
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斗勤烦每挠

三文鱼除了生吃，熟吃也极鲜美，今天做一道很简单的三文鱼料理，盐煎三文鱼。

时间:10-30分钟
食材
三文鱼 200克
海盐 少许
油 5克
胡萝卜 一小段（可略）
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    三文鱼中段一块，有美丽花纹
  • 步骤 2/9
    洒上海盐，没有的话，普通食盐也可以，腌制2小时以上，多腌一会儿入味，可以盖上保鲜膜，放在冰箱里
  • 步骤 3/9
    取出腌好的三文鱼，对切成合适的大小，为了各面都煎透，有些餐厅还会切成小粒
  • 步骤 4/9
    热锅小火，放一点点油，入三文鱼慢煎，三文鱼油脂多，一边煎一边会有油脂煎出来。
  • 步骤 5/9
    煎鱼的时候，切几片胡萝卜做个装饰，也可以用别的自己喜欢的蔬菜做盘饰。
  • 步骤 6/9
    为三文鱼翻个面再煎，三文鱼比较嫩，不要一直翻动，会碎，小火煎煎透，再翻面
  • 步骤 7/9
    一面已经成焦黄了
  • 步骤 8/9
    立面也煎一下
  • 步骤 9/9
    可以最后再在表面磨点海盐上去
小贴士

极为鲜美的三文鱼煎好了，可以洒些柠檬汁上去，味道会更好。

发布于 2018-09-07
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