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腊猪肝
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又到一年腊味季!
时间:30分钟-1小时
食材
猪肝
2600g
白酒
50g
盐
78g
香菇粉
15g
辣椒粉
25g
花椒粉
15g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
猪肝请摊主割成条
步骤 2/7
细线穿好
步骤 3/7
先到入白酒,和匀
步骤 4/7
把各类粉秤量好
步骤 5/7
倒入肝中
步骤 6/7
和匀,按摩几分钟。
步骤 7/7
挂在干燥通风的地方,半个月后就可以煮着吃了。
小贴士
挂猪肝的地方,下面要垫纸,血水会滴好多天。猪肝吹好的标志是摸着硬硬的,中间没有软的感觉。猪肝十斤放三两盐,其余调料随意调整。
发布于 2019-02-05
93
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