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豆蒸黄腊丁
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骨牌倒了

女儿最喜欢吃鱼啦，在一家专门卖鱼的餐厅打着广告呢：“吃鱼的女人更漂亮，吃鱼的男人更健壮；吃鱼的小孩更聪明，吃鱼的老人更健康”所以要多吃鱼哦

时间:30分钟-1小时
食材
黄腊丁 2条
豆豉 20g
姜末 适量
蒜末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将鱼处理干净，用白酒抹匀除去腥味，再抹上盐码味15分钟（用量根据自己口味而定）
  • 步骤 2/5
    将码好味的鱼控干，取大一点的圆盘摆好造型依次淋上料酒、生抽，撒少量鸡精。（料酒瓶盖两盖从头浇到尾，生抽小勺子从鱼头淋至鱼尾）
  • 步骤 3/5
    准备适量蒜末、姜末、豆豉20g、葱拍破摆放鱼周围。炒锅烧热下油50g左右，姜蒜豆豉齐下锅小火炒出香味淋在鱼身上。
  • 步骤 4/5
    现在就是万事具备了。准备蒸锅，水开后计时10分钟至鱼肉能轻轻用筷子刺透就好了。
  • 步骤 5/5
    出锅了撤上点葱丝吧，满屋飘香。好好享用吧。
小贴士

在码味时要根据自己的口味，豆豉本身是有盐的。生抽呢本人是用的李锦记的觉得好用。

发布于 2018-08-09
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