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干烧虾,葱香诱人Q弹鲜嫩
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credit孤独
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时间:10-30分钟
食材
对虾
250g
蒜蓉辣椒酱
30g
酒酿
少许
葱白
少许
葱绿
适量
姜末
适量
蒜末
适量
糖
适量
香醋
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
将虾剪去虾须,开虾背去除虾线。
步骤 2/6
热锅起油,放入虾煎至两面变红,盛出。
步骤 3/6
另起油锅,下姜末、蒜末、葱白碎、蒜蓉辣椒酱慢慢炒香。然后加入酒酿和水,将虾回锅,翻炒。
步骤 4/6
加糖、香醋,烧滚后就可以盛出虾了。
步骤 5/6
最后把锅里剩余的汤汁勾芡,淀粉和水的比例大约在1:1。
步骤 6/6
再下葱花、芝麻油、红油烧开,淋在虾上,一道鲜嫩红亮的干烧虾就做好了。
小贴士
虾剖开后,刀背轻拍几下,这个程序不能少,否则虾会受热卷曲。
发布于 2019-02-15
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