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香酥小野虾
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寺都沤透盅

爸爸水库里每年捞鱼时都会有些小野虾缠在鱼网里带上来，爸知道我爱吃虾，便细心的都帮我留着，今天又叫我去拿了些，也许这就是父爱吧，在一些细小的事情上体现的淋漓尽致，每每想起都让我感触

时间:10-30分钟
食材
小野虾 适量
食用油 适量
盐 一小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    清洗好小虾，一个个把触须前下，好累的说
  • 步骤 2/9
    现在正是繁殖季节，有好多虾籽在腹部，我开始以为是脏东西，把它清理出来之后才知道是虾籽。
  • 步骤 3/9
    全部清理好之后晾干水分。
  • 步骤 4/9
    坐锅倒入油，这是我炸过鱼的油想再利用一下。有点少，亲们可以多放点
  • 步骤 5/9
    烧至油冒烟之后，滑入虾，一下去就开始变红了
  • 步骤 6/9
    炸至虾身弯曲变红，即可关小火用余温再逼出油
  • 步骤 7/9
    铲至一边让油流出
  • 步骤 8/9
    装盘趁热洒一点点盐，我这只用了一半
  • 步骤 9/9
    端盘抖均，待冷却即可食用
小贴士

喜欢吃辣的人可以多加辣椒，麻椒和花椒，对于喜辣的朋友更有提升口感的作用！

发布于 2018-09-25
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