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5分钟快手菜-白灼基围虾
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一辆misfortune

这道菜做法简单容易学,谁看谁会,清甜可口特好吃,每次买到新鲜的虾,一定会用这个做法,夏天吃,不用折腾,两分钟就可以上桌,看着还有食欲。

时间:10-30分钟
食材
基围虾 20只
适量
适量
适量
适量
香油 适量
陈醋 适量
料油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    选择鲜虾放水中洗几次,使之吐尽脏污
  • 步骤 2/9
    用牙签在虾的第二指节处,用牙签抽出虾肠,处理好的虾再清洗一下待用
  • 步骤 3/9
    清水入锅,放入姜片和少量料酒。水沸腾后迅速放入虾,待虾身颜色变为红色,虾身变弯,即刻捞出虾,放入冷水中,保持虾肉鲜嫩
  • 步骤 4/9
    蒜切沫
  • 步骤 5/9
    姜切沫
  • 步骤 6/9
    准备味碟,放入切碎的姜蒜沫,倒入生抽、陈醋,调成一碟蘸酱
  • 步骤 7/9
    摆盘
  • 步骤 8/9
    摆盘
  • 步骤 9/9
    摆盘
小贴士

煮虾时,一定要等水沸腾后,将虾放入并翻动虾,让它均匀受热,要大火,煮的时间在2分钟,虾少的话看见虾身变弯变色就马上捞出,以免肉质过老。

发布于 2018-09-26
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