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5分钟快手菜-白灼基围虾
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一辆misfortune

这道菜做法简单容易学，谁看谁会，清甜可口特好吃，每次买到新鲜的虾，一定会用这个做法，夏天吃，不用折腾，两分钟就可以上桌，看着还有食欲。

时间:10-30分钟
食材
基围虾 20只
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
盐 适量
香油 适量
陈醋 适量
料油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    选择鲜虾放水中洗几次，使之吐尽脏污
  • 步骤 2/9
    用牙签在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠，处理好的虾再清洗一下待用
  • 步骤 3/9
    清水入锅，放入姜片和少量料酒。水沸腾后迅速放入虾，待虾身颜色变为红色，虾身变弯，即刻捞出虾，放入冷水中，保持虾肉鲜嫩
  • 步骤 4/9
    蒜切沫
  • 步骤 5/9
    姜切沫
  • 步骤 6/9
    准备味碟，放入切碎的姜蒜沫，倒入生抽、陈醋，调成一碟蘸酱
  • 步骤 7/9
    摆盘
  • 步骤 8/9
    摆盘
  • 步骤 9/9
    摆盘
小贴士

煮虾时，一定要等水沸腾后，将虾放入并翻动虾，让它均匀受热，要大火，煮的时间在2分钟，虾少的话看见虾身变弯变色就马上捞出，以免肉质过老。

发布于 2018-09-26
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