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葱香虾仁炒鸡蛋 一口便爱上这鲜美细嫩
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tangle清瘦

不加一片姜也丝毫没有腥气，味道鲜美，细嫩香滑。还有那个汤汁，绝对不能放过，勺两汤匙拌饭吃，实在美味……

时间:30分钟-1小时
食材
虾仁 适量
鸡蛋 3个
香葱 2根
玉米油 适量
水 1汤勺
盐 适量
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香葱切小段。选用新鲜虾剥出的虾仁，取走虾线，清洗备用。用的是有机鸡蛋，营养丰富。而且有机鸡蛋的蛋黄颜色比较黄，炒出来的成品也会更好看。
  • 步骤 2/9
    适量水烧开，放入虾仁焯水（焯虾的水不要全倒掉，留一些备用）。烫到虾仁卷起来后立即捞出备用。
  • 步骤 3/9
    适量油加热，油稍微放多一点。鸡蛋事先搅拌均匀，倒入热油中。
  • 步骤 4/9
    趁鸡蛋还没凝固，将虾仁倒入鸡蛋液中。尽可能让虾仁都沾上鸡蛋液。
  • 步骤 5/9
    倒入焯虾的水1汤勺。
  • 步骤 6/9
    少许鸡精提鲜。
  • 步骤 7/9
    适量盐调味。
  • 步骤 8/9
    翻炒均匀。动作速度点，不要煮老了。
  • 步骤 9/9
    放入香葱翻炒一下即可。
小贴士

建议用新鲜食材。

发布于 2019-03-05
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