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一层一层撕开的面包（手撕面包）
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青山笑春风诸

千层酥发面版，

时间:1-2小时
食材
高粉 250g
牛奶 110g
酵母 3g
白糖 40g
鸡蛋 1个
盐 2g
面团黄油 25g
包裹黄油 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛奶加酵母 搅匀静止10分钟
  • 步骤 2/9
    加鸡蛋面粉白糖盐
  • 步骤 3/9
    揉成面团 至少10分钟搓揉 有面包机用面包机
  • 步骤 4/9
    加黄油搓揉 15分钟 同理 有面包机用面包机替代
  • 步骤 5/9
    冰箱静止20分钟以上
  • 步骤 6/9
    黄油压成片 放冰箱冷藏半小时以上
  • 步骤 7/9
    擀成大面片包裹黄油
  • 步骤 8/9
    折叠 冷藏 擀开
  • 步骤 9/9
    重复两到三次
小贴士

揉面时间一定要到位

发布于 2018-06-17
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