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香橙乳酪夹心饼干
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颤抖clockwise

早先听说香橙要过季,我便赶紧买了好多,一部分做了糖浸橙皮,一部分准备拿来做小点心,话说橙旺季的时候我从没想过以它为主做啥点心,这一说要过季了,我才意识到错过了许多柑橘类的甜点,把它们一一安排入计划中,不想再留下遗憾。

我很少做夹馅的饼干,总觉得带馅的都甜,而且热量都高,可这款饼干就因为添加大量的橙皮,吃起来不但不会觉得甜腻还会感觉格外清新,再加上香浓的乳酪馅,使得口感更丰富,有点后悔做的份量太少,本来想拿去送朋友,可后来被我一块块的尝味儿给尝没了,就剩了三块,还叫我家那主全给拿下了,哎~本来还想拿去跟朋友炫耀下这饼干有多么的好吃,结果半点机会也没给自己留。长记性了,以后再想送朋友好吃的饼干,千万得管住自己的嘴。。。。

时间:1-2小时
食材
黄油 15克
糖粉 30克
蛋黄 1个
低粉 100克
橙皮 1个
奶油奶酪 80克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香橙刨丝。
  • 步骤 2/9
    黄油室温软化,加入糖粉混合均匀。
  • 步骤 3/9
    加入蛋黄混合均匀。
  • 步骤 4/9
    筛入低粉,加入橙皮混合。
  • 步骤 5/9
    抓捏成团,冷藏2小时。
  • 步骤 6/9
    取出,擀成0.3cm厚的薄片。
  • 步骤 7/9
    切割图案,放铺油纸的烤盘中,烤箱预热160度,烤18分钟左右,再利用余温焖5-10分钟。
  • 步骤 8/9
    奶油奶酪和黄油软化,混合均匀,加入糖粉拌匀,加入橙皮混合均匀。
  • 步骤 9/9
    挤在饼干上。
小贴士

*橙皮只要橙色的部分,白色的部分不要。

*烘烤时间依个人烤箱而定,烤至颜色均匀且金黄即可。

发布于 2018-09-19
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