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玛格丽特入口即化
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时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉
100g
玉米淀粉
100g
熟蛋黄
2只
黄油
100g
盐
适量
糖粉
50g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
第一步.把黄油隔水化到如上图的程度
步骤 2/9
把熟蛋黄用漏勺把蛋黄挤到碗里、放到一边待用
步骤 3/9
黄油里加糖和盐
步骤 4/9
把蛋黄放入黄油里
步骤 5/9
加入面粉和玉米淀粉
步骤 6/9
面团到这种程度刚刚好
步骤 7/9
揉成面团包保鲜袋放冰箱里冷藏一个小时
步骤 8/9
揉成小球,用手指按压
步骤 9/9
放入烤箱230度15分钟即可
小贴士
第二盘黄油量少于第一盘
我打发一颗鸡蛋的蛋白 早知道颜色浅应该把蛋黄也打进去了 味道口感上略有不同
不过都是酥香可口 入口即化 好吃的不要不要的
发布于 2018-10-22
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