jxcaipu logo
香软奶香鸡蛋饼干
7.3万 热度 37 收藏
兴奋watt

一岁左右的小宝宝吃哦

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
低筋面粉 55克
奶粉 5克
细粒砂糖 5克
熟黑芝麻 2克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好配料
  • 步骤 2/9
    蛋黄加奶粉搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    蛋白打发有尖尖
  • 步骤 4/9
    先放三分之一蛋白切拌,再把剩余三分之二的蛋白放入切拌成较均匀
  • 步骤 5/9
    低筋面粉过筛与全蛋糊拌匀
  • 步骤 6/9
    放入裱花袋
  • 步骤 7/9
    剪一个小口
  • 步骤 8/9
    烤盘放油纸,挤成1-2厘米的小片,喜欢脆点儿的挤薄点儿。可以撒芝麻!
  • 步骤 9/9
    180度烤箱上下火烤15分钟
小贴士

蛋清分离,蛋黄中加奶粉和三分之一糖搅拌,蛋清低速打散,高速打泛白加三分之一糖,再打到硬性发白,加入最后的三分之一糖,继续打,可转低速,打至打蛋器提起来有尖尖。将三分之一蛋清混入蛋黄糊中,切拌较均匀,放剩余的三分之二蛋清到蛋黄糊,切拌均匀。用筛过滤面粉到全蛋糊中,切拌均匀。拿一个裱花袋放在茶杯里,倒入全蛋面糊,最好把裱花袋后面系个死结,前面剪一个小口。把油纸铺在烤盘上,挤一到二厘米的面糊圆片到烤盘上,一定要间隔开。预热五分钟烤箱,180度上下烤15分钟即可!烤到最后五分钟一定勤观察,边边有焦糖色就可以啦!

发布于 2018-10-07
相关菜谱
写评论