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奶香曲奇饼干
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persist红嫩

我的烤箱是中秋博饼博到的，好小一个。一罐子曲奇烤了四五次，当然中间还被吃掉了一些，哈哈。要买烤箱的伙伴们买个大的啊！！！好吧，我这个是免费的！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 200g
鸡蛋 一个
细糖 35g
糖粉 40g
黄油 130g
牛奶 30ml
食用油 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材
  • 步骤 2/6
    黄油融化后，加入糖分和细糖，轻微打发。再分两次加入鸡蛋液，每次都打发均匀。
  • 步骤 3/6
    加入过筛面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。
  • 步骤 4/6
    将原料装到裱花袋中。烤盘或烤网上铺上油纸，刷一层食用油。将裱花袋里挤到盘子上。
  • 步骤 5/6
    放入烤箱，200℃烤20分钟即可。
  • 步骤 6/6
    新鲜出炉啦！
小贴士

小贴士：

黄油要放置室温软化后在进行打发。软化标准，轻松按出手印印记。

巧克力面团颜色比较深，千万注意不要烤制过火。裱花嘴分大小型号。小号裱花嘴做的曲奇建议10分钟，中号裱花嘴做的曲奇建议12分钟。适量增减时间。

在面粉和可可粉混合物中掺入黄油混合物时，要一点点加入，搅拌没有黄油即可。不要过度搅拌。会影响成品口感。

此配方成品数量约为65块曲奇。可根据个人需要按比例缩小配方。

推荐使用阳晨的不沾烤盘以及晾网。它会让你的制作事半功倍。

发布于 2018-07-03
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