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仿“马卡龙”
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胆怯respectable

很容易让人误以为是裙边不理想的马卡龙，其实，也可以叫台湾牛粒，正宗应该夹打发的黄油，哈哈，不夹馅，味道更像我们儿时的蛋黄饼干，最关键是操作简单，模样可爱，哄小朋友的有利武器哦～

时间:1-2小时
食材
全蛋液 30克
蛋黄 18g
细砂糖 20克
低粉 38克
草莓酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋黄，蛋液，糖混合，打蛋器打发只划8字不易消失
  • 步骤 2/9
    筛低粉
  • 步骤 3/9
    翻拌手法快速拌均匀
  • 步骤 4/9
    装入裱花袋
  • 步骤 5/9
    烤盘垫油纸，挤出均等饱满的圆圈
  • 步骤 6/9
    依次挤好
  • 步骤 7/9
    烤箱预热，中层150度，10几分钟，注意观察颜色，上色及时加盖锡纸，我一不留神有些烤过了
  • 步骤 8/9
    烤好，取出放晾网晾凉，取提前做好的草莓酱放到反面
  • 步骤 9/9
    再拿一片盖上，两两组合～
小贴士

1、这个大约可以烤2-3盘的量。如果小烤箱的话，建议减半操作。2、鸡蛋最好回温后再打发，而且需要隔温水打发，这样打发的全蛋会更加稳定。3、筛入低粉后，要轻柔的翻拌，否则容易消泡。4、饼干晾凉后，需密封保存。

发布于 2018-07-04
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