jxcaipu logo
姜糖桂圆豆浆布丁
7.8万 热度 21 收藏
霹雳小狼趴嗻

家附近比较荒芜，零食小吃更加难找，肚子饿了要不煮面、要不外卖，所以自己经常在家倒腾些吃的。今天特馋豆腐脑，但做豆腐脑的工序复杂时间长，又不太想做。冰箱刚好有一瓶豆浆，所以直接简化材料和做法，用吉利丁粉凝固豆浆，口感上也与传统豆腐脑有少许区别，但入口也是又嫩又滑，而且做起来也非常简单方便。

时间:10-30分钟
食材
豆浆 250ml
白糖 10g
吉利丁粉 8g
姜 20g
红糖 50g
水 130ml
新鲜桂圆 9粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    奶锅里注入豆浆
  • 步骤 2/9
    加入白糖和吉利丁粉
  • 步骤 3/9
    小火熬煮至白糖和吉利丁粉充分溶化，关火
  • 步骤 4/9
    准备装豆浆玻璃容器
  • 步骤 5/9
    将晾凉后的豆浆倒入杯子中，约7分满，放入冰箱冷藏4个小时以上或者过夜，即成豆浆布丁
  • 步骤 6/9
    桂圆去皮去核，姜切姜片
  • 步骤 7/9
    起锅注入130ml清水，放入姜片和红糖，大火烧开，小火熬煮3分钟
  • 步骤 8/9
    加入桂圆拌匀，关火，晾凉备用
  • 步骤 9/9
    从冰箱取出凝固的豆浆布丁回温片刻
小贴士

1.本食谱用的是原味豆浆，没有甜味的。如果您使用的甜豆浆，则不用加糖了。

2.喜欢甜些和辣味重一些的，可加大红糖和姜的使用量。

3.材料份量：3杯（毎个玻璃杯子容量190ml，豆浆7分满，刚好3杯）

发布于 2018-06-14
32
相关菜谱
写评论