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扁桃仁牛轧糖(蔓越莓牛轧糖)
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栋花末雨纷霏
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做了两次,很受朋友们喜欢。但不常做,于是把过程记录下来,以免时间长了忘记。
时间:10-30分钟
食材
棉花糖
300g
扁桃仁(已烤熟)
300g
奶粉
200g
黄油
90g
不粘锅
1只
烹饪步骤
步骤 1/8
各种材料称量好,准备齐全。
步骤 2/8
黄油切小块不粘锅小火加热融化。不能用大火,容易焦。
步骤 3/8
放入棉花糖,继续加热,并搅拌。
步骤 4/8
棉花糖融化后和黄油混合均匀。
步骤 5/8
加入奶粉搅拌均匀,别忘把锅边上的刮下来。
步骤 6/8
黄油、棉花糖、奶粉已经搅拌均匀后,关火。倒入扁桃仁,混合均匀。由于腾不出收来,这个过程就不拍了。将混合好的糖放入铺有油布的托盘里,整形。
步骤 7/8
晾凉以后切割成相同大小。
步骤 8/8
蔓越莓的,只要把300g扁桃仁换成200g蔓越莓即可。其他的程序是一样的。
小贴士
重点是控制好火力,一定要小火。还有要不停搅拌,以免烧焦或粘锅。
发布于 2018-09-15
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