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扁桃仁牛轧糖(蔓越莓牛轧糖)
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栋花末雨纷霏

做了两次,很受朋友们喜欢。但不常做,于是把过程记录下来,以免时间长了忘记。

时间:10-30分钟
食材
棉花糖 300g
扁桃仁(已烤熟) 300g
奶粉 200g
黄油 90g
不粘锅 1只
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    各种材料称量好,准备齐全。
  • 步骤 2/8
    黄油切小块不粘锅小火加热融化。不能用大火,容易焦。
  • 步骤 3/8
    放入棉花糖,继续加热,并搅拌。
  • 步骤 4/8
    棉花糖融化后和黄油混合均匀。
  • 步骤 5/8
    加入奶粉搅拌均匀,别忘把锅边上的刮下来。
  • 步骤 6/8
    黄油、棉花糖、奶粉已经搅拌均匀后,关火。倒入扁桃仁,混合均匀。由于腾不出收来,这个过程就不拍了。将混合好的糖放入铺有油布的托盘里,整形。
  • 步骤 7/8
    晾凉以后切割成相同大小。
  • 步骤 8/8
    蔓越莓的,只要把300g扁桃仁换成200g蔓越莓即可。其他的程序是一样的。
小贴士

重点是控制好火力,一定要小火。还有要不停搅拌,以免烧焦或粘锅。

发布于 2018-09-15
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