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巧克力牛轧糖
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汉尼拔pitch

有一阵子买了好多耐烤巧克力，清理库存翻了出来，做面包一下子用不了那么多，索性用来做牛轧糖吧

时间:10-30分钟
食材
棉花糖 180克
花生 125克
耐烤巧克力 73克
黄油 40克
奶粉 110克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    花生放烤箱底层180度烤5分钟，口感喜欢脆一点的可以多烤2分钟，烤的过程中注意观察火候
  • 步骤 2/9
    去掉花生皮，用洗菜篮子把花生皮筛掉（可以在水槽里筛，避免花生皮到处飞
  • 步骤 3/9
    不粘锅里放入软化好的黄油，小火加热融化黄油
  • 步骤 4/9
    加入耐烤巧克力慢慢融化
  • 步骤 5/9
    这是融化好的状态
  • 步骤 6/9
    倒入180克棉花糖，继续最小火加热
  • 步骤 7/9
    棉花糖炒到彻底融化后加入奶粉，快速混合棉花糖和奶粉（倒奶粉的图片忘了拍）
  • 步骤 8/9
    加入花生关掉火源
  • 步骤 9/9
    所有材料快速混合
小贴士

1.如果用可可粉做只要放10克左右就差不多了

2.建议冬天做，夏天温度高，做出来有点粘手

发布于 2018-10-22
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