jxcaipu logo
葡萄干蛋挞
7.9万 热度 38 收藏
深情transplant

自从前年钟先生办了值得信任的蛋糕店会员卡，钟先生便每天下班都买些蛋糕，面包等烘焙食品回来。蛋糕，面包等美味每天换着花样来，蛋挞么，则是每天必买的。可见，钟先生是多么喜欢蛋挞。

去年我终于开始频繁接触烘焙，也做了好多美味同家人分享。有钟先生喜欢的，也有他不怎么喜欢的，还有他特别喜欢的。但是，他特别喜欢的蛋挞，我始终没机会做。

某天，我和钟先生去麦德龙。他看见了速冻蛋挞，就说要买回去，尝尝味道。既然如此，再不给钟先生做蛋挞，那就真对不起他了。

时间:1-2小时
食材
速冻蛋挞 12只
淡奶油 165g
细砂糖 40g
鸡蛋 2只
牛奶 120g
低筋面粉 10g
葡萄干 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好食材：速冻蛋挞，淡奶油，细砂糖，鸡蛋，牛奶，低筋面粉，葡萄干，学厨WK9076金色11寸不粘正方形模具；
  • 步骤 2/9
    葡萄干摘掉葡萄蒂，用清水浸泡片刻后，洗净沥干水分备用；
  • 步骤 3/9
    速冻蛋挞放进烤盘里，自然解冻；
  • 步骤 4/9
    鸡蛋液用手动打蛋器搅拌均匀；
  • 步骤 5/9
    将牛奶，淡奶油，细砂糖放进奶锅，小火煮至细砂糖融化；不要过度搅拌，液体也不用煮沸；
  • 步骤 6/9
    筛入低筋面粉，迅速搅拌均匀；
  • 步骤 7/9
    凉至不烫手时倒入蛋液，搅拌均匀；
  • 步骤 8/9
    将液体过筛两次；
  • 步骤 9/9
    蛋挞模里放入葡萄干；
小贴士

1、烘烤时间，烘烤温度可根据自家烤箱的脾气自行掌握；

发布于 2018-09-30
70
相关菜谱
写评论