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不用烤箱的布朗尼蛋糕
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乐靖阳锅

谁说没有烤箱就不能做蛋糕！！！而且用蒸锅蒸出来的布朗尼口感更湿润更美味哦！方子的量正好是一个4寸小蛋糕模。减肥的童鞋请不要吃或者少吃，但不要减油减糖了～～影响了口感不是我的错！！我用的是好时黑巧克力，含糖的那种，若你用的是无糖巧克力，请酌情加糖！

时间:1-2小时
食材
黑巧克力 75g
低筋面粉 60g
白砂糖 45g
黄油 68g
果仁（可不加） 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备齐全材料，将巧克力和黄油隔水加热至完全化开并搅拌均匀
  • 步骤 2/7
    在1中加入糖，搅拌均匀至顺滑。
  • 步骤 3/7
    分三次筛入面粉，每次都需要用橡皮刮刀搅拌均匀至无面粉颗粒。以上三个步骤都请在热水浴中完成，以确保巧克力和黄油与面粉融合均匀不结颗粒。
  • 步骤 4/7
    适量撒入部分果仁（熟）与巧克力面粉浆拌匀后倒入耐高温模具（推荐活底蛋糕模，更易脱模）在表面再撒一层果仁做装饰。
  • 步骤 5/7
    静置十分钟，同时蒸锅加水上火至烧开。
  • 步骤 6/7
    大火上蒸五十分钟左右，取出晾凉，散去多余水汽就可以开吃啦！
  • 步骤 7/7
    放进冰箱冷藏再食用也可以哟！这是我今天带办公室当早点吃才想起来的拍切面图…请忽略我的牙印……
小贴士

防止蒸的过程中有水汽滴落可以在模具上蒙一张油纸，用牙签扎几个小洞。

发布于 2019-02-03
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