jxcaipu logo
蔓越莓布朗尼
9.9万 热度 61 收藏
小米椒哩

这个蔓越莓布朗尼做法真是超级简单，只要混合材料拌匀即可，不需要打发蛋白，参杂蔓越莓酸甜的特点，和巧克力微苦的口感，我真的是太喜欢了！因为布朗尼本身就比较甜，所以吃的时候最好配一杯红茶，美美的一天，就从蔓越莓布朗尼开始……

时间:10-30分钟
食材
巧克力 75克
低筋面粉 45克
黄油 75克
牛奶 20克
可可粉 70克
鸡蛋 2个
白砂糖 40克
蔓越莓干 50克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把75克黄油、75克巧克力、20克牛奶、40克白糖加入奶锅中，小火加热至黄油和巧克力完全融化，需要用勺子或手动打蛋器不停搅拌，避免糊底。
  • 步骤 2/9
    完全送化后关火。
  • 步骤 3/9
    待巧克力糊凉一点，加入两个鸡蛋，用手动打蛋器充分搅匀。
  • 步骤 4/9
    加入一克泡打粉。
  • 步骤 5/9
    筛入45克低筋面粉、70克可可粉搅匀。
  • 步骤 6/9
    搅拌好的糊糊。
  • 步骤 7/9
    50克蔓越莓干洗干净，切成大块。（我比较喜欢大块的口感。）
  • 步骤 8/9
    加入巧克力糊中，用刮刀拌匀。
  • 步骤 9/9
    装入模具中，用刮刀抹平，烤箱预热180℃，中层上下火烤30分钟。
小贴士

1混合材料时，注意用小火，要不停的用蛋抽搅拌，避免糊底烧干，充分融合后立刻关火。

2等巧克力糊稍微凉一点，再加入鸡蛋。

3泡打粉也可以不加，这样布朗尼会更扎实一些。

4拌好的巧克力糊如果太稀，可以适当在加5克低筋面粉，因为面粉的吸水性不同，多少也会有点差异。

5蔓越莓洗干净要沥干水分，我个人喜欢大颗粒的感觉，您也可以切碎一点。

6烤箱温度会有10-30的温差，个人根据烤箱的情况适当调节。

7吃的时候可以配一杯咖啡或茶，个人推荐配红茶喝，因为布朗尼本身就有巧克力的味道，只有配红茶，才能品出布朗尼独有的味道。

发布于 2018-09-20
160
相关菜谱
写评论