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烤大理石纹芝士蛋糕
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大方gossip

芝士是一种发酵奶酪，更是补钙的好食材。除此之外，营养素也很丰富，并且淡淡的酸味，有点接近酸奶，并不腻人，连不爱牛奶的人其实也可以接受的。

时间:30分钟-1小时
食材
奶油奶酪 250g
细砂糖 80g
鸡蛋 2个
玉米淀粉 15g
柠檬汁 10g
牛奶 80g
朗姆酒 1大勺
消化饼干 100g
黄油 50g
融化的黑巧克力 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    饼底部分：消化饼干放入保鲜袋
  • 步骤 2/9
    用擀面杖擀成碎末
  • 步骤 3/9
    擀成粉末的消化饼干
  • 步骤 4/9
    匀黄油隔水融化成液体
  • 步骤 5/9
    将饼干碎放入
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    芝士蛋糕部分：奶油奶酪隔水软化后加入细砂糖搅打均匀
  • 步骤 8/9
    分次加入鸡蛋搅打均匀，再柠檬汁搅打均匀，倒入玉米淀粉，搅打均匀你，再倒入牛奶搅打均匀；
  • 步骤 9/9
    倒入朗姆酒继续搅打均匀，即成芝士糊；融化一些巧克力，装入裱花袋中，剪一个小口，在芝士糊表面画出几条竖线来，然后用牙签横向来回划一下，即成大理石纹路哦
小贴士

1、烤芝士蛋糕都是用水浴法，这样可以防止蛋糕开裂，保持蛋糕湿润的口感。

2、加入烤盘中的一定要是热开水。

3、如果没有巧克力，也可以用可可粉或者咖啡粉加入一定的柠檬汁调开，然后挤出大理石的花纹。

4、饼干底的厚薄可以根据自己的口味按比例增减。

发布于 2018-06-17
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