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大理石冻芝士蛋糕
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忐忑infer
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时间:10-30分钟
食材
一蛋海绵蛋糕 一片
奶油奶酪 300克
吉利丁 10克
牛奶 150克
细砂糖 60克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    1个鸡蛋加25克细砂糖，隔温水打发到插入牙签可站立加过筛的低粉40克，拌匀，加油8克，牛奶8克拌匀，入预热175度烤箱15分钟出炉晾凉待用
  • 步骤 2/7
    奶酪加细砂糖，隔热水，用手持打蛋器打到顺滑加入100克牛奶，拌匀
  • 步骤 3/7
    取剩的50克牛奶，泡软吉利丁，微薄加热30秒，拌匀后，倒入芝士糊里拌匀
  • 步骤 4/7
    把做好的芝士糊倒入流平，这个量，正好做一满模
  • 步骤 5/7
    把盆底剩余的一点点芝士糊加一点可可粉，在裱花袋里拌匀
  • 步骤 6/7
    挤出横纹，原谅我挤的花纹吧，不过切成小块就看不出来那么丑了，呵呵
  • 步骤 7/7
    用牙签，滑出痕迹，（与横纹成90°角，竖着划一下就OK）放冰箱冷藏一小时就可以了
发布于 2018-12-07
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