Name: 蓝色妖姬翻糖蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 低筋面粉 100g; 鸡蛋 150g; 翻糖 500g; 植物油 25g; 蓝莓果酱 适量; 红曲粉 适量; 白砂糖 适量; 色素 少许

蓝色妖姬翻糖蛋糕

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时间:10-30分钟

食材

低筋面粉 100g

鸡蛋 150g

翻糖 500g

植物油 25g

蓝莓果酱适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

准备好食材。
步骤 2/9

将鸡蛋和白糖放入打蛋桶。
步骤 3/9

打发。
步骤 4/9

用筛子筛入低筋面粉。
步骤 5/9

撒入红曲粉，上下搅拌。
步骤 6/9

8分满倒入纸杯
步骤 7/9

放烤箱里烤。
步骤 8/9

取一块翻糖上色。
步骤 9/9

弄成花瓣形。

小贴士

翻糖蛋糕的蛋糕胚需要承重力较好的重油蛋糕胚，所以其实不太好吃。

翻糖很怕潮湿的，我那时候空气湿度89%做的，一直化一直化。建议这种情况下大家就开空调吧，会好很多。

发布于 2018-11-25

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