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乳香细滑的轻乳酪蛋糕

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亦菡砌

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时间:1-2小时

食材

蓝多湖切达美式片装奶酪（白色） 2片

蛋白 2个

蛋黄 2个

牛奶 50克

柠檬汁适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备好奶酪片放碗里。.
步骤 2/9

加入细砂糖和牛奶，隔水加热溶化
步骤 3/9

.大概二、三分钟就可以融合。
步骤 4/9

将蛋黄一个一个加入拌匀。
步骤 5/9

筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。
步骤 6/9

把提前溶化好的黄油倒入奶酪面糊中
步骤 7/9

略搅拌均匀备用，不要过渡搅拌。
步骤 8/9

将蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器分三次加入细砂糖，打至湿性发泡
步骤 9/9

将蛋白分三次拌入奶酪面糊中。

小贴士

原方是150度。我的烤箱如果150度60分钟表面就糊啦。也可加盖锡纸，但取下锡纸会粘掉表层，影响美观。所以温度还需要依个人烤箱不同而定。

发布于 2019-01-29