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这块蛋糕上有片阳光海滩
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兔兔_Hasetutu

梦幻夏日阳光沙滩,竟然是美味的冻芝士蛋糕喔!

这可是本夏天最颜值担当的梦幻甜点了,看起来需要做的部分很多:芝士蛋糕+海水冻+沙滩饼干碎+白巧克力贝壳+海浪椰蓉,但实际上每个部分都好简单。

跟着我一步一步来,绝对不会失败哟!

这么美又好吃的手作甜点,最适合送给亲朋好友了,绝对秒杀外面蛋糕店的蛋糕嘛!

答应我一定要试试!

时间:1-2小时
食材
【芝士蛋糕部分】 适量
消化饼干碎 适量
融化黄油 30g
淡奶油 150g
砂糖 45g
柠檬汁 15g
吉利丁片 5g
【大海装饰】 适量
200g
15g
白凉粉粉末 20g
蓝色烘焙色素 1滴
【贝壳装饰】 适量
白色巧克力 适量
【海浪装饰】 适量
椰蓉 适量
【沙滩装饰】 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    做大海部分:1 水200ml加1大匙糖烧开,加入白色凉粉粉末20克不断搅拌至溶解。
  • 步骤 2/9
    2 熄火,加入蓝色烘焙色素1滴,搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    3 倒入容器中,冰箱冷藏1~2小时至完全凝固。
  • 步骤 4/9
    4 取出后用勺子切碎即可,装饰的时候用厨房纸吸收掉多余的水分。
  • 步骤 5/9
    做贝壳部分:1 白色巧克力微波融化。
  • 步骤 6/9
    2 倒入巧克力模具中,冰箱冷藏至凝固。(很快的)
  • 步骤 7/9
    做蛋糕部分:1 消化饼100克左右装入保鲜袋,用擀面杖擀成碎末。60克用来做饼底,其他用来做海滩装饰。
  • 步骤 8/9
    2 黄油30克微波融化,拌入60克饼干碎末中,放入6寸蛋糕模具用勺子压实,放入冰箱冷藏待用。
  • 步骤 9/9
    3 奶油奶酪先室温软化好,用电动打蛋器打至顺滑。
小贴士

凉粉可以用吉利丁粉(片)代替,200ML放入5G左右吉利丁片(粉)即可,注意要先用水泡。

白色巧克力随意,德芙都OK。

发布于 2018-12-01
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