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树桩蛋糕
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快到圣诞节了!!!我也来应应节,做个圣诞树桩蛋糕!热热闹闹的过圣诞!!!
时间:1-2小时
食材
鸡蛋
4 个
低筋粉
70克
牛奶
70克
玉米油
60克
糖(蛋黄)
20克
糖(蛋白)
60克
柠檬汁
几滴
可可奶油:
适量
可可粉
8克
糖
25克
淡奶油
100克
甘纳许:
适量
黑巧克力
100克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
首先把做蛋糕圈的材料备好
步骤 2/9
蛋黄和蛋白分别分开到无水无油的容器里
步骤 3/9
把牛奶,糖,油,搞拌一下乳化好再把低筋粉过筛进去
步骤 4/9
拌至没干粉
步骤 5/9
把蛋黄分两次加进去拌匀(分两次加蛋黄拌起来轻松点)
步骤 6/9
把蛋黄全部拌均匀至细滑备用
步骤 7/9
现在开始打蛋白!加几滴柠檬汁打至蛋白起大泡泡可以加三分之一的糖
步骤 8/9
蛋白打到细腻有光泽,再加三分之一糖
步骤 9/9
蛋白开始起细纹,把剩下的糖加进去,
小贴士
拌蛋糊的时候切记不要打圈圈哦!
发布于 2018-09-29
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