以前一直用戚风的方子来做蛋糕卷的表皮,总是会开裂或者把表皮粘掉,不怎么美观。这个方子步骤简单,而且不容易开裂,皮肤也很美,相比戚风,更有一种入口即化的蓬松柔软感,推荐各位亲一起来试一试。
1.我用的鸡蛋就是普通鸡蛋,非土鸡蛋,土鸡蛋个头比较小会影响效果。2.油并非必须要玉米油,没有味道的色拉油都可以,慎用橄榄油之类油明显味道的油。