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法国香蒜面包
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沙辆页透老
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时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
酵母 4g
牛奶 120ml
黄油 一共40g
糖 3大匙
盐 2小匙
蒜泥 一份
迷迭香 2g
黑胡椒 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将糖 盐 高粉低粉鸡蛋酵母投入面包机中 和面 在第20分钟时放入20g软化的黄油
  • 步骤 2/9
    待面包机工作的时候 开始制作蒜香调料
  • 步骤 3/9
    蒜头尽量切碎 放在碗里 然后放黑胡椒 迷迭香 盐一匙和一点点糖 最后把剩下的20g黄油盖在上面（黄油要冻的） 放进微波炉里高火2分钟 取出来的蒜香调料非常香 用保鲜膜包住放在一旁
  • 步骤 4/9
    面团发酵好后 取出排气 分成若干份
  • 步骤 5/9
    擀成牛舌状
  • 步骤 6/9
    卷起 放在烤盘中
  • 步骤 7/9
    烤箱里放一碗沸水 将面团放进去进行二次发酵
  • 步骤 8/9
    40分钟后面团发酵完成
  • 步骤 9/9
    用锋利的刀在中间划开一个口
小贴士

法国有现成的火腿肉片,比较方便。我想着用优质的午餐肉,切薄片替代应该也不错的。

发布于 2018-06-16
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