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时间:10分钟内
食材
大白菜
适量
萝卜
适量
米醋
适量
蒜蓉辣椒酱
适量
甜辣酱
适量
盐、
适量
糖
适量
糯米粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
主料上张照片先
步骤 2/9
大白菜冲洗、掠干后用刀切好
步骤 3/9
均匀抹上盐
步骤 4/9
保鲜膜封好,放入冰箱过一夜
步骤 5/9
倒掉大白菜腌后的水,用水清洗,把盐水冲掉,每瓣轻轻挤干
步骤 6/9
糯米粉用水开成浆,用小火煮成糊,备用。萝卜磨成萝卜蓉。糯米糊放凉后拌上萝卜蓉,辣椒酱、糖、米醋
步骤 7/9
糯米糊可帮助加快发酵,辣酱可以根据口味来调整,可加入少许姜、蒜蓉、辣椒粉
步骤 8/9
大白菜用辣酱拌匀,盖好放入冰箱,泡一个星期最入味
步骤 9/9
网购泡菜辣酱,做出来颜色会漂亮些。自己做的辣酱放心、健康些。用米醋加糖,泡的萝卜粒也不错,糖要多
小贴士
容器和做的过程不能沾油,容易坏掉。 做的过程要用一次性手套。
发布于 2018-06-30
44
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