Name: 潮汕水晶菜粿
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 澄粉 400g; 生粉 200g; 虾皮 适量; 芹菜 半斤; 蒜苗 半斤; 马蹄 适量; 瘦肉 500g; 鸡精、盐 适量; 五香粉 适量

潮汕水晶菜粿

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没有腹肌program

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时间:30分钟-1小时

食材

澄粉 400g

生粉 200g

虾皮适量

芹菜半斤

蒜苗半斤

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烹饪步骤

步骤 1/1

芹菜蒜苗马蹄切小丁，瘦肉剁泥，虾皮洗好全部配料下锅炒香，放鸡精盐和五香粉，炒好盛起备用。澄粉和生粉拌均加入开水（一定要开水）用筷子搅成雪花状，盖上保鲜膜过几分钟不那么烫用手和均，过程如果太干可加点油。另外准备点生粉以防做粿的时候会粘手就可以开始做了，自己喜欢做成什么样的都可以

小贴士

鸡用整鸡做出来更香更好吃一点，鸡胸肉剁碎也可以做就是没整鸡那么来的香，怕油的可以把鸡皮鸡油全部撕掉。

发布于 2018-07-19

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