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南瓜玉米粥——坤博砂锅试用报告之一
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最开始了解@kingbow坤博砂锅，是在微博上，一下子就被“干烧急冷都不破”“可以烤地瓜的砂锅”这两句话吸引了，想起我之前因为根本算不上急冷的一些原因损失过好几个砂锅，有一次只是把锅从炉罩上拿下来放到大理石台面上就裂了，还有一次是锅子里添了自来水放到炉子上烧就彻底碎了，菜撒了满炉子，那时候才知道砂锅需要很小心的使用才行，也有些期盼如果有不怕急冷的砂锅就太好了。

当发现坤博砂锅不怕干烧不怕急冷的时候，兴奋的很，在看了很多人实践了烤地瓜，烤紫薯，甚至还有人炒花生之后，更是惊叹，这正是我想要的锅。

2015年，真正的开门红，坤博实现了我的愿望，批准了我的试用申请，让我有机会得到了如此貌美的红色的砂锅，非常感谢！

收到锅子，兴奋的不行，比我想象的要好看十倍，表面光滑的苍蝇落上去都要劈叉，容量大的可以当帽子戴，相信煲一整只鸡也不在话下，按照我家人的饭量，5~6人吃一锅不成问题。

时间:10-30分钟
食材
南瓜 适量
熟玉米粒 适量
大米 适量
小米 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    南瓜去皮去籽，切小块，倒入砂锅中。
  • 步骤 2/9
    大米，小米淘洗两遍，倒入砂锅内，倒入适量清水。
  • 步骤 3/9
    冷冻的熟玉米粒用清水洗一下，倒入砂锅中。夏天玉米盛产的时候，将玉米煮熟，玉米粒搓下来装食品袋里冷冻保存，随吃随取即可，特别适合煮粥，玉米粒在粥里喝饱了水，嫩嫩的很好吃。
  • 步骤 4/9
    材料都加好后，开火，火苗不得超过砂锅底部，避免被熏黑。
  • 步骤 5/9
    煮大约4分钟，开始沸腾，这之后就不要盖盖子了，避免溢锅，该小火，并用木勺不断搅拌，避免糊锅。
  • 步骤 6/9
    再继续煮20分钟，粥就做好了。关火，盖上盖子焖一会，会更加软糯。
  • 步骤 7/9
    上图是关火前，米粒都已涨开，粥变得很浓。这个图是关火后焖了大概3分钟，再盛出来的时候，已经变得更加软糯浓稠了。
  • 步骤 8/9
    我这款坤博是I系列4.6升C级红色，按照C级的标准，我很努力的里里外外的找了找沙眼，这样黑色的点点一共3个，都很分散，还有五六个极小的，脸要快贴在锅上才看到，这样的结果，非常满意。
  • 步骤 9/9
    按照保养方法，第一次的使用，煲粥，更利于延长砂锅的使用寿命。
小贴士

我的笔记：

1．用砂锅煮粥，需要添加比电饭煲煮粥更多的水。最开始我只添了2碗水，煮五分钟发现水都不见了，赶紧又烧了半壶开水（添水不能添凉水，会影响食物的味道），续了些到粥里，后来越煮粥越稠，就陆续添热水，半壶水基本都加进去了，粥依然浓稠。一小碗米出来半锅粥，这要是开粥店的可真是赚了。

不过，添水量不宜过高，避免溢锅。

2．开锅之后一定要多搅拌。中间有一小会去清理东西，有火苗的部位，锅底就有米黏住锅底了，赶紧用木勺搅拌，还好没有粘死。

3．锅很光滑，不能用铁勺，避免划花。

4．洗锅很容易洗，晾凉之后，都不用泡，接上水用软抹布一擦就干净了，归功于光滑的表面。

5．洗好后倒扣晾干，底部和锅盖的白圈不能长时间汲水。

红色的锅不宜煮深色食物，比如黑米粥，乌鸡，锅子会染色的。

发布于 2023-09-15
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