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鸡头米小米粥
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少年先疯队队长

鸡头米，即新鲜芡实，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用。多生于池沼湖塘浅水中，素有“水中人参”之美誉，是药、食兼用的绿色保健食品。黄小米是小米的一种，含有大量的蛋白质、脂肪及维生素，具有益肾、除热、解毒、泄泻的作用。

时间:1-2小时
食材
晒干鸡头米（干芡实） 30克
黄小米 100克
枸杞 20克
水 600毫升
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材
  • 步骤 2/8
    将鸡头米和600毫升水放入电饭锅
  • 步骤 3/8
    将电饭锅调至 '粥/汤' 状态煮2小时，干的鸡头米非常坚硬，电饭锅煮的话至少要2小时，如果用锅用高压锅煮，需等上汽后小火再煮40分钟
  • 步骤 4/8
    电饭锅煮了2小时后的鸡头米是这样的
  • 步骤 5/8
    放入黄小米、枸杞继续煮
  • 步骤 6/8
    将电饭锅调至 '粥/汤' 状态再煮2小时
  • 步骤 7/8
    热气腾腾的鸡头米小米粥出锅啦
  • 步骤 8/8
    鸡头米，素有'水中人参'之美誉，是药、食兼用的绿色保健食品，加上富含大量蛋白质、脂肪及维生素的黄小米。两者结合在一起构成了这道营养丰富，清淡可口的养生粥
小贴士

鸡头米，素有“水中人参”之美誉，是药、食兼用的绿色保健食品，加上富含大量蛋白质、脂肪及维生素的黄小米。两者结合在一起构成了这道营养丰富，清淡可口的养生粥

发布于 2018-09-29
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