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心灵鸡汤原来是它！
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月球上usage

心灵鸡汤(Chicken Soup for the Soul)是这样的来由：在美国，感冒发烧是不看医生的。即使

厚着脸皮的去了，也是被医生快乐的赶回去静养，药是不给开的，因此全靠家庭护理。鸡汤就成了传统的灵丹妙药。每个妈妈不会做别的菜都要会做鸡汤，每人都有自己的鸡汤方子，每种鸡汤都会放一些面条类的主食。鸡汤富含营养，帮助增强抵抗力。鸡汤治愈生病的身体，心灵鸡汤安抚受伤的心灵。因此才有了那本书用心灵鸡汤来命名。

这个菜谱是四人份的。

时间:10-30分钟
食材
鸡 (不包括内脏) 1整只
胡萝卜 (高汤/鸡汤面） 3根/2根
西芹 (高汤/鸡汤面） 3根/2根
大蒜头 (高汤/鸡汤面） 整半个/3瓣
洋葱 (高汤/鸡汤面） 1个/ 1/4个
百里香 5根
法国香叶 3片
盐 2茶匙
黑胡椒 2茶匙
通心粉 2量杯
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先做高汤。主要食材如此，当然还有通心粉
  • 步骤 2/9
    大蒜拦腰切一半，胡萝卜西芹洋葱大刀稍切一下即可
  • 步骤 3/9
    空锅一口，先放入鸡，再放入切好的食材，加水没过所有食材，再加入百里香和法国香叶，大火煮沸
  • 步骤 4/9
    转中小火，煮1.5小时。煮好后把鸡夹出来，放在大碗中
  • 步骤 5/9
    手撕鸡肉，放入碗中备用
  • 步骤 6/9
    滤出蔬菜丢弃不要，留下汤汁就是高汤
  • 步骤 7/9
    高汤用乐扣盒装上，可放冰冻层保留很长时间
  • 步骤 8/9
    现在开始做鸡汤面。同样的食材，但切小粒
  • 步骤 9/9
    放粟米油，将所有蔬菜一起放进锅里，炒软
小贴士

1.真姬菇汆烫好过冰水能保持鲜美；

2.通心粉趁热拌均，切记不能过冷水；

3.用家乐的海鲜味点蘸鲜露拌，能保持真姬菇的鲜美蟹味。

发布于 2018-11-09
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