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豪华至尊海鲜花边披萨
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自制披萨饼皮，馅料放了鱿鱼、海胆、贻贝肉、扇贝柱、虾仁、马苏里拉芝士，料超足！超级豪华的海鲜披萨！满满的海鲜和芝士，还有满满的卡路里。但真的非常好吃！

方子量：可做2个8寸。

时间:1-2小时
食材
披萨皮：牛奶 210克
披萨皮：玉米油 20克
披萨皮：高筋粉 300克
披萨皮：酵母 3克
披萨皮：盐 5克
馅料：鱿鱼、海胆、贻贝肉、扇贝柱、虾仁、披萨草、番茄酱、马苏里拉奶酪 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先液体后固体的顺序放入面包机揉面30分钟；
  • 步骤 2/9
    发酵至两倍大；我通常是晚上揉好面团放冰箱冷藏发酵，第二天室温放半小时后再用。
  • 步骤 3/9
    将发酵完的面团取出排气，分成两份；
  • 步骤 4/9
    取其中一份面团擀薄；
  • 步骤 5/9
    切成模具大小的饼皮；
  • 步骤 6/9
    模具刷油，将饼皮放入模具中，用叉子在面团上叉一些小孔，防止面团烘烤时鼓包，盖上保鲜膜醒发15-20分钟；
  • 步骤 7/9
    醒发期间做香肠卷边：把切剩的饼皮擀成长方形；
  • 步骤 8/9
    放入台式香肠，这个香肠用来烤特别好吃；
  • 步骤 9/9
    卷起来，捏紧收口；
小贴士

如果蔬菜丁多，可以洒两次再摆虾仁。洒一层食材必须洒一层芝士碎，要想有漂亮的拉丝，就不能吝啬芝士碎。

发布于 2019-02-22
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