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超级薄的春饼哦
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程捉傅赣棕

偶尔看到了春饼的方子,不得不感叹中国面食文化的博大精深,春饼因为风俗不同,地域不同,各种的做法也不同,有凉水面的有开水的还有温水面的。我是北方人今天给大家讲的是烫面的,虽然步骤都差不多,但是这里有几个小要点会在方子里介绍到,如果春饼一直做不好的宝宝可以看看这个方子做出来的绝对好吃,还没有什么糊糊的味道。

工具:擀面杖,油刷,电饼铛。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200克
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    开水准备了,然后倒入面粉里搅拌成面絮状,不要太硬了烫软些。
  • 步骤 2/9
    把烫好的面絮在案板上摊开凉凉,这一是除了散热还有把烫面时的糊味散掉。
  • 步骤 3/9
    面凉凉后揉成面团。
  • 步骤 4/9
    分成一个一个的小剂子,然后按扁。
  • 步骤 5/9
    挨个刷油。
  • 步骤 6/9
    在刷油的那一面撒上面粉。
  • 步骤 7/9
    两个叠一起,刷油那面重合。
  • 步骤 8/9
    然后擀成薄饼,不要担心会擀破,放心大胆是擀吧。
  • 步骤 9/9
    电饼预热,不刷油不刷油放入擀好的饼胚。盖上盖子一分钟左右揭开然后翻面再烙一下。
小贴士

水一定要开,这个是开水面的,不可以用温水和冷水,可以用蒸的方法也可以用烙的方法。

发布于 2018-07-15
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