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烙春饼
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一两cite

春饼，是北京民俗食品，古代立春日所食之面饼，一种烙得很薄的面饼，又称薄饼。与数种生菜同食，则号为春盘。江南所制，不同于北方。每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”。春饼是用烫面烙的一种双层薄饼，吃的时候揭开

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备适量面粉
  • 步骤 2/9
    烧开水
  • 步骤 3/9
    倒入适量开水，开始和面先用筷子搅拌成絮壮再用手。
  • 步骤 4/9
    醒面30分钟或更长。
  • 步骤 5/9
    醒好的面团再次揉光滑后搓成棍状后分成小剂子。
  • 步骤 6/9
    每个剂子压扁擀成圆面皮。
  • 步骤 7/9
    取块面皮抹点油，再盖上另一张面皮。，两面轮流擀
  • 步骤 8/9
    锅烧热后（不放油），转小火，放进锅里，烙半分钟左右翻面。 即可
  • 步骤 9/9
    出锅咯
小贴士

就热把春饼接开。凉了就不好接了。

发布于 2018-10-24
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