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烙春饼
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胥青烟离歌

今儿立春，风俗要吃春饼。蒸的烙的都好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 150
开水 适量
植物油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    在面粉中逐次少量加入开水，用筷子拌成雪花状
  • 步骤 2/9
    再揉成团，盖好饧面二十分钟
  • 步骤 3/9
    揉成粗条，切成大小相当的块
  • 步骤 4/9
    在一块圆饼上刷少许植物油，盖上另一块，压扁
  • 步骤 5/9
    擀成尽量薄的片
  • 步骤 6/9
    放在预热好的电饼铛上
  • 步骤 7/9
    中间慢慢鼓起泡儿了
  • 步骤 8/9
    越鼓越大，这时候翻不翻面都可以
  • 步骤 9/9
    等到中间鼓起大包，已经熟了，取出晾凉
小贴士

1、该菜谱为20张春饼，请按需增减食材用量。

2、炒合菜可以使用手头现有食材进行搭配，不必拘泥。

3、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。

发布于 2019-02-17
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