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好⑦的肉夹馍哎~~~
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腐嬷君

肉提前炖好,早上起来烙馍,趁热吃,不能更香~~

时间:1-2小时
食材
五花肉 1000克
姜片 五片
红烧酱油(炖肉用) 3勺
料酒(炖肉用) 1勺
冰糖(炖肉用) 4、5颗
盐(炖肉用) 适量
普通中筋面粉 500克
温水 280克
酵母 3克
香菜 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将肉凉水下锅飞水,尔后用温水洗净表面沫沫。
  • 步骤 2/9
    锅中放肉煽炒,直至出油。
  • 步骤 3/9
    放入葱段,姜片,大料,继续~
  • 步骤 4/9
    加入老抽继续炒~~
  • 步骤 5/9
    放入辣椒冰糖,继续~~~
  • 步骤 6/9
    倒入热水,至肉平~大火开后改小火~~先来个四十分钟
  • 步骤 7/9
    面倒入酵母,和好静置。
  • 步骤 8/9
    揉一揉~~~继续静置。
  • 步骤 9/9
    四十分钟后放入适量盐,大火收汁,大约十五分钟左右,然后出锅待命~~
小贴士

肉要过水后洗干净~看着更有食欲~~

发布于 2019-03-03
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