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肉夹馍~荷叶饼
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时间:1-2小时
食材
面
适量
酵母
适量
水
适量
带皮五花肉
适量
鹌鹑蛋
适量
烹饪步骤
步骤 1/8
酵母和面成光滑面团,醒发至两倍大
步骤 2/8
充分揉面,排出气泡,分成小份,擀成长形
步骤 3/8
刷油,对折。用干净的梳子压出印。
步骤 4/8
放入锅中继续醒发15分钟
步骤 5/8
开锅蒸15分钟
步骤 6/8
出锅
步骤 7/8
鹌鹑蛋煮好后去皮与带皮五花肉一起炖。这次是用冰糖先炒出糖色炖的把子肉,颜色和味道特别的好。剁碎。
步骤 8/8
馍中夹入生菜,肉,鹌鹑蛋。是不是很诱人啊
小贴士
我把面发好的时候加了一点碱面,之前做过几次面饼,用发酵粉做出来的面总觉得发死,放点碱面口感也很好,不喜欢吃的可以不放
发布于 2018-09-06
43
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