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手抓饼蛋黄酥
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惊恐fantastic

马上端午啦，家家户户是不是除了粽子还想着给孩子弄点什么别的吃的？今天这条你算是看着了。快手小零食，今天安利给你们~

蛋黄酥好吃，但是酥皮不好做，今天叫你一种超简单的做法，自己在家就能做，做好的蛋黄酥作为小礼品送给亲朋好友倍儿有面儿！

简单又好吃的蛋黄酥你可不能错过了~趁着这个周末赶紧练练手吧~

时间:10-30分钟
食材
手抓饼 3张
咸鸭蛋黄 6个
红豆沙 适量
鸡蛋黄 1个
黑芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将手抓饼摞在一起，在中间撒上面粉防止粘住，将手抓饼压实，用擀面杖擀成舌形
  • 步骤 2/4
    将饼从一端至另一端卷成卷，切成大小均匀的面剂子并擀成圆片
  • 步骤 3/4
    包裹住咸鸭蛋黄并搓成球，用饼皮包裹住豆沙馅，封口后整理成圆形
  • 步骤 4/4
    均匀的刷上蛋液，撒上黑芝麻，烤箱180度烘烤20分钟即可
小贴士

1、烫面的水温过高或过多都会是面团粘性变大，操作过程中的延展性也会变差，进而影响口感

2、煎饼的油温不能太低，否饼皮会吸收过多的油使饼边的硬邦邦的

3、中间抹猪油会比色拉油香太多太多，油千万别吝啬不然就没什么层次也不好吃了，煎饼我用的是菜籽油，比其他油煎出来的香

发布于 2018-11-24
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