Name: 煎饼卷鱼
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 杂粮煎饼 适量; 面条鱼 半斤; 盐 适量; 白酒 少许; 蛋清 少许; 玉米淀粉 1大勺; 面粉 2大勺; 植物油 适量

煎饼卷鱼

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阿轴

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煎饼卷油条、煎饼卷鸡蛋…………煎饼卷什么也不如卷鱼好吃，但一定得是没有刺的鱼才好，其中最省事也最好吃的要数干炸的面条鱼了，外嫩里酥的煎饼卷鱼，保你吃一次想两次（¯﹃¯）……，早餐也要好吃有营养滴，不要偷懒(*^__^*) ~

时间:30分钟-1小时

食材

杂粮煎饼适量

面条鱼半斤

盐适量

白酒少许

蛋清少许

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/4

煎饼可以是自制的，也可以是买来的，我是用白面、玉米面、小米面、黄豆面（6：1：1：1）自己做的煎饼
步骤 2/4

将面条鱼洗净，撒人适量的盐（用量依个人口味），少许白酒，拌匀腌制片刻，在腌制好的鱼里加入少许蛋清拌匀，加面粉和淀粉拌匀，再倒入少许植物油拌匀（不易粘连）
步骤 3/4

起锅，倒入植物油，烧至七成热，逐条放入面条鱼，炸至变色捞出沥油，再次将油烧至八成热后，将鱼再复炸一遍，至金黄色捞出沥油，炸好的面条鱼，香酥可口，直接吃也非常好吃
步骤 4/4

把炸好的面条鱼卷在煎饼中，接下来你就开始大口大口的吃吧，好吃到的无与伦比~

小贴士

1、用开水和面，口感更软和。

2、牛肉馅如果太稀，适当加点生粉。

3、和面的时候根据手感慢慢加水，一般来说，做饼的面要稍微软一点。

发布于 2018-10-04

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