Name: 凉了也不硬的苹果馅饼
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 中筋面粉（也叫普通面粉） 300克; 温水 260克; 酵母 3克; 糖 5克

凉了也不硬的苹果馅饼

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taper任盈盈

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对于用电饼铛或者不沾锅烙制饼，总有身边人说，做出来的饼刚出锅还可以，可是一凉就不行了，太硬一点不好吃，不如外面卖的好吃，那么今天就教大家一个方法，用这个方法烙制馅饼，即使凉了也不硬，不用揉面，只需筷子搅拌就可以，凉了也还是松软好吃，一次吃不够呢

时间:1-2小时

食材

中筋面粉（也叫普通面粉） 300克

温水 260克

酵母 3克

糖 5克

烹饪步骤

步骤 1/9

首先我们先食材用料中的食材全混合，用筷子将其搅拌均匀，因为面团非常黏，不要用手来操作哟，将面团完全搅拌至无干粉的状态，盖好保鲜膜进行室温发酵，也可以头天晚上做好面团，放入冰箱冷藏发酵一晚上，这样早上起来可以直接操作，更节省时间
步骤 2/9

我这是头天晚上放入冰箱冷藏发酵了一晚上，表面开始鼓出大泡泡即可
步骤 3/9

案板上要多撒一些干粉，将发酵好的面团倒在撒好干粉的面板上，如图所示
步骤 4/9

利用干粉，将其面团整理成长条，切成8等份，如图所示
步骤 5/9

准备馅料，我用的是前段时间自己制作的苹果馅，馅料大家可以根据自己的喜欢随意哦。
步骤 6/9

取切分好的一个剂子，直接将其按扁，放入适量馅料，如图所示
步骤 7/9

将其馅料包裹好，捏紧收口，如图所示
步骤 8/9

依次包好，收口朝下放置，稍微将其按压一下，盖好保鲜膜，醒发10分钟，如图所示。
步骤 9/9

电饼铛提前进行预热，选择馅饼的功能，设置中火，底盘刷一层底油，放入饼胚，放入时，饼胚表面刷上一层食用油

小贴士

1、面团因水份很大，会很粘，只需筷子搅拌滑顺无干粉即可。

2、可以直接室温发酵，也可以头天晚上放入冰箱冷藏发酵一晚上，第二天一早直接操作即可。

3、没有电饼铛可以换用不沾锅来操作，小火将其烙制两面金黄色即可。

4、馅料可以换成自己喜欢的任意馅料，也可以直接白糖60克+20克中筋面粉搅拌均匀，直接包入做为馅料。

发布于 2018-11-09