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夏至开胃凉面
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定半暮未凉

今儿个，来碗面。

吃了夏至面一天短一线！这一天是北半球白昼最长黑夜最短的一天！从此炎热的夏季开始了~~~

时间:10-30分钟
食材
高筋挂面 100g
芝麻酱 2勺
腐乳 1块
黄瓜 1根
鸡肉（腿肉或胸肉） 100g
味极鲜酱油 2勺
蚝油 1勺
香醋 1勺
鸡精 适量
盐 适量
橄榄油（麻油） 1勺
香菜 1颗
蒜 3瓣
油泼辣子 适量
白糖 适量
温水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    鸡胸肉入开水煮熟晾凉，撕成细丝。黄瓜，胡萝卜切细丝，香菜切小段。
  • 步骤 3/9
    调汁：2勺麻酱，1块腐乳捣碎，加适量量温水调匀。
  • 步骤 4/9
    再加2勺味极鲜酱油，1勺蚝油，1勺香醋，适量鸡精盐和一丢丢白糖再次调匀。
  • 步骤 5/9
    调好的酱汁尝一下咸淡是否适合，根据个人口味轻重再适量调整。
  • 步骤 6/9
    锅中加宽水，水微开时下入面条。
  • 步骤 7/9
    煮熟后沥水捞出。
  • 步骤 8/9
    在面条上加1勺麻油（橄榄油）拌开，晾凉。
  • 步骤 9/9
    调入适当的酱汁。
小贴士

面不要煮过了，口感要劲道一些才好吃。

发布于 2018-06-07
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