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玫瑰花煎饺
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想喝醉
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时间:30分钟-1小时
食材
猪肉靡 200g
姜末 适量
葱末 适量
韭菜 适量
料酒 1勺
生抽 1勺
蒸鱼豉油 1勺
鸡精 适量
盐 适量
香油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好饺子皮和猪肉靡200g。肉靡内加入适量姜末、葱末、韭菜洗净切碎加入肉靡内、加一小勺料酒、一勺生抽、一勺蒸鱼鼓油、少许香油、少许鸡精和盐拌匀备用。
  • 步骤 2/9
    取5片饺子皮重叠，重叠的部分沾少许清水粘住。
  • 步骤 3/9
    将拌好的肉靡放在饺子皮中间，肉靡少放一点，不然等下卷起来时肉靡会挤出来。
  • 步骤 4/9
    将饺子皮对折，然后将饺子皮一端向另一端轻轻卷起来，卷好后的饺子皮尾部沾一点清水粘起来，这样在煎制过程中饺子皮才不会散。
  • 步骤 5/9
    卷好的饺子皮是不是很像玫瑰花。
  • 步骤 6/9
    平底锅放少量油，油5成热时放入饺子，将饺子底部慢煎至金黄色即可，煎的时候随时翻看饺子底部注意别把饺子底部煎糊了。
  • 步骤 7/9
    底部煎至微金黄色后加入开水，开水以没过饺子三分之一即可。
  • 步骤 8/9
    盖上锅盖，中小火将水煮至挥发，开锅盖，再轻轻翻动一下饺子煎熟即可。
  • 步骤 9/9
    将煎好的饺子装盘，根据个人喜好搭配一个绝佳的蘸水碟。美丽而简单的玫瑰花煎饺就完成了。
小贴士

1、肉馅里我没有加料酒，而是用了花椒水，花椒水最好是浸泡过夜

2、根据自己的喜欢或水煮或油煎

发布于 2018-07-29
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