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花生酱花卷
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断桥残雪龚程

做法很简单的一个花卷，但是做出来的花型却很好看，一拉一扭再打个结就OK了。而且只是醒发了一次，没有将和好的面团发酵到两倍大，但是口感依然很好，值得一试。涂抹了四季宝花生酱，味道很香，可以一连吃上几个。花生酱营养健康，细腻柔滑，而且这种挤出来的包装更方便。

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 200克
水 100克
花生酱 50克
细砂糖 10克
酵母 2克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    水和糖放入到面包桶里。
  • 步骤 2/9
    面粉和酵母也放进去，将面包桶放入到东菱面包机内。
  • 步骤 3/9
    打开手机阿里智能，连接面包机，选择普通和面10分钟。
  • 步骤 4/9
    和面3分钟时，暂停面包机，面包机会在暂停9分钟之后自动继续和面。和好的面团很光滑。
  • 步骤 5/9
    将面团取出，用擀面杖将面团压成长36CM，宽20CM的长方形，然后挤上花生酱，
  • 步骤 6/9
    用汤匙背面将花生酱抹均匀。
  • 步骤 7/9
    将面片对折。
  • 步骤 8/9
    切成宽4CM的一段。，在中间再切一刀，不切断。
  • 步骤 9/9
    每段都拉长20CM左右。
小贴士

1、各种面粉吸水性不同，一般水和面粉的比例就是1：2。

2、在案板上撒点面粉，更容易操作。

3、最后醒发的时间因室温不同而时间有所不同，最好是看坯子的发酵情况。如果室温高的话，就不需要坐在温热水上醒发了。

4、蒸好的花卷，不要立即开盖，关火后焖3分钟再开盖。

发布于 2018-09-26
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