jxcaipu logo
素饺子
7.3万 热度 10 收藏
小蝌蚪

二十三，北方的传统小年。

在这一天老人会给孩子们买糖瓜来吃，晚上一家大小在一起和面，包饺子吃团圆饭。

在我们老家天津通常是有过年吃素饺子的习俗。

香雪的见“面”礼在昨天快递送到，今天正好一家人在一起包饺子。

时间:30分钟-1小时
食材
香雪饺子粉 500g
胡萝卜 500g
鸡蛋 3个
葱 适量
油 适量
五香粉 适量
盐 适量
香油 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    胡萝卜洗净去皮用擦丝器擦细丝。
  • 步骤 3/9
    锅中适量油烧至7成热，鸡蛋打散，倒入锅中炒成鸡蛋碎。
  • 步骤 4/9
    在擦好的胡萝卜丝中切入适量葱花。
  • 步骤 5/9
    将炒好的鸡蛋碎加入胡萝卜丝中，加适量的盐，鸡精，五香粉，香油拌均匀。
  • 步骤 6/9
    香雪饺子粉中多次少量加入清水（凉的就可以）。
  • 步骤 7/9
    搅拌成雪花状，然后揉成面团。
  • 步骤 8/9
    将揉好的面团加盖保鲜膜醒20分钟。香雪的饺子粉筋性十足，和面的时候无需加盐提筋性了。
  • 步骤 9/9
    将醒好的面切大小合适的面剂。
小贴士

1、和面时应尽量和的硬一些，如果面团太干，就加入适量的水。不要一次加够，要一点一点加入，根据面团的干湿，再决定是否需要继续加水；如果面团太湿，可以一点点加入面粉直到面团不粘手。2、擀饺子皮薄厚要均匀，包的时候口要捏紧，以防入锅以后煮散。

发布于 2018-12-11
181
相关菜谱
写评论