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红腰豆焖猪蹄
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语竹徒手敬岁月

红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血益气，提高免疫力，降糖消渴，抗衰抗辐射的功效。猪蹄富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、B、C、E等，有利于防治脚气病、关节炎、贫血、老年性骨质疏松等疾病。不过，猪蹄属高脂、高胆固醇食物，患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者，就不宜多吃。

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 1500g
红腰豆 150g
腐乳 3块
盐 适量
油 适量
糖 适量
生粉 适量
姜 适量
蒜 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红腰豆提前浸泡几个小时
  • 步骤 2/9
    锅里的水烧开后，放入猪蹄，焯水。
  • 步骤 3/9
    再用流动的清水冲洗一下
  • 步骤 4/9
    热锅下油
  • 步骤 5/9
    放姜蒜。
  • 步骤 6/9
    放入猪蹄。
  • 步骤 7/9
    加盐、糖，翻炒几下
  • 步骤 8/9
    加入红腰豆翻炒
  • 步骤 9/9
    加入腐乳
小贴士

腰子切片以后一定要泡净血水

发布于 2019-02-06
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